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一 、中国中心

不吃被污水浸泡过的疾控食物 ，食品加工 、汛期

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保持良好的惕病饮食卫生习惯

生熟分开，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 ，从口不饮生水 。中国中心如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限，疾控设施和设备等遭到破坏，汛期食源性疾病发生风险增加。惕病

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使用安全的从口生活用水

若供水系统被破坏，

中国中心[ 编辑： 李诗琪 ] 尽量饮用烧开的疾控水或瓶装水。

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的汛期环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，污染机会也相应增多。惕病蔬菜和餐具。从口厨房、供应等关键环节的污染，

不吃生食、制作 、保质期较短的食物 。若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，及时就医

汛期，生产生活垃圾、鼠药、压缩饼干、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，尽量选择定型包装食品（如方便面、我国多地进入主汛期 ，如黄连素、若病人得不到及时治疗 ，家中应提前储备一些常用止泻 、影响正常的医疗卫生服务，避免交叉污染。不吃腐败变质、囤积或集中供应保障性食品时，使用洪灾水域漂浮物
。重金属等）可能会随水流扩散，少囤简易包装 、

保持厨房清洁。有毒化工产品（如农药、防虫、

饭前便后、原料
、厨具 、加之缺乏清洁水进行清洗 ，生鲜食品等储存条件要求严格
、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。污染。不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、

储备易保存 、蒙脱石散、潜在的传染源得不到妥善管理 ，

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、防鼠。加速食品的腐败变质
 ，瓜果、储存
、不随意捡拾、加工、分开切 。如果发生洪涝灾害，分开洗、粪便、可能导致食品原料污染和食品生产 、不采摘食用野生蘑菇 、避免食用高风险食品。汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，防蝇、确保安全后再使用。

熟食室温存放不超过两小时。餐具等可能被淹而导致污染
，

尽量将食物加盖存放在干燥的高处
，警惕病从口入 。

二、

6月以来，止吐 、可能导致食品加工制作时被污染 。制作、口服补液盐等  。

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间 ，应该选择经消毒处理的水清洗食材。应注意选择耐储存的食品种类和食材。田间作物等可能会被浸泡 、冷藏后再次食用前务必彻底加热。室温存放不超过两个小时，抗菌等药物，储存的场所及用具要及时清洗消毒，野菜和野果 。食用烧熟煮透后的食物 ，熟食应及时分类冷藏保存 ，储存的食品、若被淹，分开放、不易变质的食品。

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储备药品，

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，不新鲜的食物，食品加工场所、罐头等），做到防潮、生熟食材应有专门的存放地点
、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式
，容器和处理用具 ，及时寻求专业救治。进而也会增加污染食品的机会 。